廣式蓮藕排骨湯的做法

材料：
- 豬排骨500克
- 蓮藕300克
- 薑片3片
- 料酒1大匙
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 水適量

步驟：
1. 將豬排骨切成小塊，用開水燙煮一下，撇去浮沫後撈出備用。
2. 蓮藕去皮，切成斜刀片。
3. 鍋中加入適量的水，放入排骨和薑片，煮開後加入料酒。
4. 在煮沸的湯中加入蓮藕片，煮熟。
5. 湯煮熟後，根據個人口味加入鹽和黑胡椒粉調味。
6. 煮沸後再煮2-3分鐘，即可關火。
7. 將蓮藕排骨湯裝入碗中，撒上少許蔥花點綴，即可食用。

溫馨提示：
- 煮排骨湯時，可以根據個人口味加入適量的薑片、料酒和鹽，提升湯的香味。
- 煮藕片時，不要煮得太久，保持藕片的韌勁和爽脆口感。
- 如果喜歡湯更濃郁的口感，可以將湯汁燉煮得更濃稠一些。