韓國海帶湯的做法
韓國海帶湯(Miyeok-guk)是一道傳統韓國菜,以海帶爲主要食材,配以瘦肉和其他蔬菜製作而成。海帶湯是一道常見的家常菜,也是韓國傳統的產婦和生病人士的滋補食品。以下是製作韓國海帶湯的簡單做法:
所需材料:
- 幹海帶(紫菜):25克
- 瘦肉(牛肉或豬肉):100克,切成薄片或細絲
- 蔥:1根,切碎
- 大蒜:2瓣,剁碎
- 熟芝麻油:1湯匙
- 醬油:1湯匙
- 鹽:適量
- 雞精或味精:適量
- 熟白芝麻:適量
步驟:
1. 將幹海帶用清水浸泡15-20分鐘,直到變軟。然後將海帶剪成約2-3釐米長的段。
2. 在一個大鍋中,加入3杯清水和切碎的蔥,將水煮沸。
3. 將切好的瘦肉加入沸水中,煮3-5分鐘,直到肉變色。
4. 加入浸泡軟化的海帶,繼續煮2-3分鐘。
5. 加入剁碎的大蒜、醬油和鹽,繼續煮2-3分鐘。
6. 最後,加入熟芝麻油,並根據個人口味加入適量的雞精或味精調味。
7. 轉入碗中,撒上熟白芝麻作爲裝飾,即可享用。
韓國海帶湯可以作爲主菜或配菜食用,通常與白米飯一起食用。同時,海帶湯富含纖維和維生素,有助於補充營養和促進消化。
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