純白米糕如何做 純白米糕做法
經驗2.72W
1、大米提前一晚泡發。
2、與剩餘的米漿充分混合均勻成細膩順滑的米漿(需要點耐心)。
3、發酵好的米漿與其他米漿混合均勻,加入剩餘的白糖攪拌均勻,蓋上保鮮膜放置在溫暖處進行二次發酵。
4、發酵好的米漿有微酸的味道,體積膨脹,表面有很多小氣泡,撥開有紋路(紋路沒有拍得太出來)。
5、舀入米糊八九分滿,放上少許黑芝麻。
6、啓動“蒸”程序20分鐘,悶2-3分鐘後揭蓋出鍋。
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