藕肉丸子的做法 藕肉丸子怎麼做
1、一節鮮藕,大概500克,洗淨削皮。豬肉500克,削皮洗淨。事先準備糯米,在水中泡一個小時以上。
2、將蓮藕切塊,和豬肉一起絞碎。我這裏早有準備,直接在市上花兩塊錢,就搞定了。細心和有時間的,可以在家慢慢弄。
3、備好生薑。準備一個大一點的盆,將耦和豬肉倒在一起,沿着一個方向攪拌。
4、加入生薑、鹽、胡椒等佐料攪拌。加入蔥花,攪拌均均。
5、加入生粉攪拌。生粉的加入量,根據要求來定,以能夠使丸子成形爲標準。
6、泡好的糯米去掉水,把搓好的丸子放進去,均勻地蘸上糯米粒。
7、放入幾粒枸杞,入蒸鍋蒸40分鐘。
8、40分鐘後取出,加入香蔥作爲佐料,紅椒作爲擺設,大功告成了。
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