蓮藕肉丸子的家常做法 怎樣做家常蓮藕肉丸子

1、豬肉餡兒500g，蓮藕400g，生抽30ml，油膏15ml，鹽4g，蔥姜25g，植物油700g，香油15ml。

2、豬肉剁碎，剁肉的時候適量加點水，每次加少許，大概就是1小勺的樣子，加2次就可以。當然肉量大的話，要適量加多次數的。肉餡剁好後，加入所有調料、順着一個方向攪拌上勁。

3、蓮藕洗淨、去皮，直接對着豬肉擦成蓉。

4、將豬肉和蓮藕蓉混合，順着一個方向拌勻，再加入蔥花拌勻搓成丸子。

5、四五成熱，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火爲宜。

6、炸至表面金黃即可，這樣的藕丸內部鮮嫩多汁。