豬肉蓮藕丸子的做法 怎樣做豬肉蓮藕丸子
經驗2.02W
1、豬肉餡半斤,蓮菜一個,雞蛋一個,鹽一勺,胡椒粉半勺,醬油一勺,香油一勺。
2、蓮藕洗淨去皮,切小丁。
3、加入剁好的豬肉餡。
4、加入一個蛋清,然後加入一小勺鹽,半小勺糖,一小勺幹澱粉,味極鮮,雞精和黑胡椒粉。
5、再加點芝麻油,攪打上勁。
6、左手攥一把肉餡,從虎口處擠出丸子,大小可隨自己的喜歡。
7、待鍋中的油熱後,下丸子油炸。
8、鍋中的丸子外表金黃、全部都浮出油麪後,可用笊籬撈入另一盆中控油即可。
9、炸好的丸子趁熱吃外酥裏嫩,可直接食用,也可以與白菜、油菜等同燉,美味又方便。丸子呈金黃色,外焦脆裏軟嫩,味鮮香。
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