周黑鴨的做法步驟 自制周黑鴨做法分享

1、主料：鴨1500克、啤酒2罐。

2、輔料：料酒適量、生抽90克、姜適量、花椒25克、桂皮5塊、幹辣椒45克、冰糖90克、老抽60克。

3、做法：

（1）1500克鴨貨放鍋中，加入薑片、料酒，焯水去血沫，撈出洗淨。

（2）放入電飯煲中，加入25克花椒、5塊薑片、5小塊桂皮、45克幹辣椒、90克冰糖、90克生抽、60克老抽。

（3）2罐啤酒，蓋蓋按下煮飯鍵，開蓋即可。