家庭自制川香辣子雞? 自制川香辣子雞做法介紹

1、準備材料：雞半隻、幹辣椒150g、麻椒25g、蔥薑片各少許、料酒10ml、醬油10ml、雞精1小匙、白糖1小匙、鹽1小匙、生抽1小匙、五香粉1小匙。

2、先把雞洗淨，切成小丁。放料酒、生抽、鹽、薑末、五香粉醃製10分鐘，讓雞肉充分入味。

3、鍋內倒入足量的油，燒熱後，放入雞丁，炸至金黃撈出。

4、將乾紅辣椒用剪刀剪成段。鍋中加底油，中火煸炒至雞塊表皮變脆。

5、鍋裏留油，加入蒜末，花椒炒香，再放入幹辣椒炒出辣味。

6、最後倒入雞塊翻炒，加入少許白糖調味，撒上一把白芝麻，香噴噴的辣子雞這就做好了！