蟹味菇怎麼做湯 蟹味菇如何做

1、食材：蟹味菇、西紅柿、豆腐、豆腐絲、雞蛋、小蔥、香菜、洋蔥、大蒜、鹽、胡椒粉。

2、將小蔥、香菜、洋蔥、大蒜3掰，洗淨，切好。

3、看着“蟹味菇”多新鮮，我要對它下手啦，將根部的切掉3公分左右，然後充分掰散，撒少許鹽（清洗菌類一定要加鹽，可以有效將表面的髒東西清洗乾淨），加入水，充分清洗乾淨。

4、拿一個大西紅柿，清洗乾淨，切成小塊，放入碗中，備用。我還準備了豆腐絲和豆腐，均切成如圖形狀（豆腐絲切段，豆腐切小塊），然後再從冰箱拿兩顆雞蛋，打入碗中，充分打勻，備用。

5、起鍋，加入適量食用油，待油溫七分熱，加入洋蔥丁、蒜丁、適量鹽爆香，然後將“蟹味菇”、西紅柿、豆腐絲、豆腐均加入鍋中，反覆翻炒3分鐘，加入適量清水，大火燒水。在燒水的過程中，我們和適量麪糊，待鍋燒開，將麪糊倒入，充分攪拌均勻。將蛋花倒入。關火，將小蔥和香菜末倒入，再加入適量胡椒粉，充分攪拌即可。