水晶紫薯糕的做法 水晶紫薯糕製作步驟

1、食材：紫薯4條，西米250克，白糖50克。

2、把紫薯洗乾淨用高壓鍋隔水蒸15分鐘。

3、把西米用果汁機用磨粉功能碾成粉。

4、這是已經碾好的西米粉，非常細膩哦。

5、然後把西米粉加適量白糖再加適量溫水拌勻。

6、然後放在案板上來回戳揉，揉好後靜置十分鐘，充分吸收水分。

7、把蒸熟的紫薯去皮，加適量白糖，用湯匙壓成泥。

8、把揉捏好的西米麪團捏成一個小據子，然後放進月餅模具裏面。

9、把紫薯泥也放進月餅模具裏面。

10、再加一層西米麪團，用手壓實，輕輕按下模具脫模，依次全部壓好。

11、最後放蒸籠隔水蒸25分鐘，25分鐘後開蓋取出裝盤。