麪筋疙瘩湯的做法
麪筋疙瘩湯是一道傳統的中國菜品,主要材料是麪筋和疙瘩粉。下面是麪筋疙瘩湯的簡單做法:
所需材料:
- 麪筋:200克
- 疙瘩粉:200克
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 熟花生米:適量
- 香菜:適量
- 高湯或清水:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 黑胡椒粉:適量
步驟:
1. 麪筋切成小丁,用水泡軟備用。
2. 將疙瘩粉倒入碗中,加入適量的水,攪拌均勻直至成糊狀。
3. 熱鍋冷油,將蔥薑蒜爆香。
4. 加入高湯或清水,煮沸。
5. 將麪筋丁加入湯中煮熟。
6. 撈出麪筋丁,放入冷水中漂涼備用。
7. 將疙瘩粉糊慢慢倒入湯中,邊倒邊攪拌,煮至疙瘩粉熟爛。
8. 加入適量鹽和醬油調味,根據個人口味可加入適量黑胡椒粉。
9. 麪筋丁瀝水,裝入碗中,倒入煮好的湯中。
10. 可根據個人口味加入煮熟的花生米和香菜進行裝飾,即可享用。
這是一種美味、簡單又營養的湯品,適合一家人一起享用。根據個人口味的不同,還可以加入其他喜歡的食材進行調試。
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