黃臘丁湯的做法
黃臘丁湯是一道經典的家常菜,以黃臘丁(即燻肉)爲主要原料,搭配豆腐、蔬菜等,口感鮮美,營養豐富。以下是一種常見的黃臘丁湯的做法:
所需材料:
- 黃臘丁:適量
- 豆腐:適量
- 菠菜或其他蔬菜:適量
- 姜蒜:適量
- 雞精:適量
- 香蔥:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 水:適量
步驟:
1. 黃臘丁切成稍厚的片狀,豆腐切塊狀,菠菜洗淨備用。
2. 鍋中燒熱適量的油,放入姜蒜爆炒出香味。
3. 加入切好的黃臘丁煸炒至表面微黃。
4. 倒入適量的水,大火煮沸。
5. 將豆腐塊加入煮開的湯中,再加入適量鹽和雞精。
6. 煮開後,轉小火燉煮約10分鐘左右,讓湯汁更加濃郁。
7. 最後加入菠菜煮至菠菜嫩熟即可。
8. 盛出,撒上蔥花作爲裝飾,即可享用熱騰騰的黃臘丁湯。
溫馨提示:根據個人口味,可以適量增減材料的份量,並可以根據喜好加入適量的其他調料調味。
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