自制蝦丸湯的做法

製作蝦丸湯的材料和步驟如下：

所需材料：
1. 鮮蝦500克
2. 雞胸肉150克
3. 水400毫升
4. 生薑1塊
5. 蔥1根
6. 雞蛋1個
7. 鹽適量
8. 白胡椒粉適量
9. 食用油適量

步驟：
1. 將鮮蝦去殼，蝦肉洗淨備用。
2. 將雞胸肉切成小塊，放入攪拌機中打成肉茸。
3. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和白胡椒粉攪拌均勻。
4. 將鮮蝦肉和雞肉茸倒入一個大碗中，加入蛋液，攪拌均勻成蝦肉餡。
5. 將生薑切成片，蔥切成小段備用。
6. 鍋中加入適量油，放入生薑和蔥段煸炒出香味。
7. 加入400毫升清水煮開，待水開後加入適量鹽和白胡椒粉。
8. 將蝦肉餡用勺子挖起，一次放入鍋中煮熟。
9. 煮至蝦丸變成紅色浮起即可撈出，放入碗中備用。
10. 最後將煮好的蝦丸和熱湯一起倒入碗中，即可享用。

溫馨提示：如果喜歡口感更加滑嫩的蝦丸，可以在打蝦肉餡的過程中加入少量澱粉，攪拌均勻後再製作蝦丸。