牛腩燉蘿蔔怎麼做好吃
牛腩燉蘿蔔是一道傳統的中式家常菜,下面是一個簡單的做法:
材料:
- 500克牛腩肉
- 2個白蘿蔔
- 3片姜
- 2顆蒜瓣
- 2顆幹辣椒
- 1湯匙食用油
- 適量鹽、醬油、料酒、糖和胡椒粉
步驟:
1. 將牛腩肉切成塊狀,薑切片,蒜瓣切片,幹辣椒切段。
2. 熱鍋加入食用油,先煸炒牛腩塊至表面微黃。
3. 加入薑片、蒜瓣和幹辣椒,炒香。
4. 加入適量的鹽、醬油、料酒、糖和胡椒粉,翻炒均勻。
5. 加入足夠的水,稍微多一些,放入適量的鹽和糖,大火煮沸。
6. 蘿蔔去皮,切成塊狀後加入鍋中,再次煮沸。
7. 轉小火燉煮1-2小時,直到牛腩變得酥爛,蘿蔔也變得軟糯。
8. 最後根據個人口味再次調整鹽和胡椒粉的用量。
9. 裝盤,撒上蔥花作爲裝飾,即可享用。
注意:
- 在炒牛腩塊時,可以根據個人口味加入一些五香粉或者孜然,增加香味。
- 在燉煮過程中要注意火候,牛腩需要足夠的時間變得軟糯,所以需要慢慢燉煮。
- 適量調整調味料的用量,根據個人口味調整鹹甜度和辣度。
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