魚丸湯的做法溫州

魚丸湯是溫州地區非常受歡迎的一道傳統美食，製作方法簡單，下面是製作魚丸湯的步驟：

所需材料：
1. 魚肉（可以選擇鮮魚肉或魚蝦絞肉）500克
2. 澱粉適量
3. 鹽適量
4. 老抽適量
5. 雞精適量
6. 雞蛋1個
7. 水適量
8. 紫菜適量
9. 青菜適量
10. 蔥薑蒜適量

步驟：
1. 將魚肉剁成泥狀，加入適量的澱粉攪拌均勻，使其黏稠。
2. 加入適量的鹽、老抽、雞精，攪拌均勻，使其入味。
3. 打入一個雞蛋，攪拌均勻，使其成爲魚膠狀。
4. 魚膠狀的魚丸可用勺子挖取，放入沸水中煮熟。魚丸煮熟後會浮在水面上。
5. 將熟魚丸撈起備用。
6. 鍋中加入適量的水，放入切碎的蔥薑蒜，煮開。
7. 加入適量的鹽、雞精和老抽，調味。
8. 放入洗淨的青菜，焯水一下。
9. 將焯水後的青菜撈起，放入碗中備用。
10. 將煮好的魚丸放入碗中。
11. 將煮好的清湯倒入碗中，淋上一些雞油增加香味。
12. 最後撒上一些紫菜作爲裝飾即可。

這樣，一碗溫州風味的魚丸湯就做好了。根據個人口味的不同，可以增加或減少調料的用量。願你做出一碗美味的魚丸湯！