冬瓜黃芪排骨湯的做法
冬瓜黃芪排骨湯的做法:
材料:
- 冬瓜:適量
- 黃芪:適量
- 排骨:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 鮮雞精:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 冬瓜去皮,切成塊狀。
2. 黃芪用清水浸泡約15分鐘,瀝乾備用。
3. 排骨用冷水漂洗,焯水去腥。
4. 鍋中加入足夠的水,將排骨放入煮沸,撇去浮沫。
5. 加入薑片和料酒,繼續煮沸後轉小火煮約30分鐘。
6. 將冬瓜和黃芪放入鍋中,繼續煮沸。
7. 調味,加入鹽和鮮雞精,根據個人口味調整。
8. 繼續煮沸5-10分鐘,直到冬瓜軟爛。
9. 關火,待稍微冷卻後即可享用。
提示:
- 可根據個人口味添加其他調味料,如胡椒粉或蔥花。
- 黃芪可提前泡水,這樣更容易釋放其營養成分。
- 爲了湯的濃郁,可以多加一些排骨並延長煮沸時間。
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