油潑餃子的做法 如何做油潑餃子
1、原料:包好的餃子一斤、紫菜適量、木耳4-5朵、豆皮4-5個、醋3羹匙、白糖1羹匙、生抽1羹匙、耗油半羹匙、鹽適量、辣椒面1羹匙、花椒粒10粒、蔥適量。
2、木耳、紫菜、豆皮分別泡發洗淨,開水焯一下再過冷水,撈出撕成大小差不多的條塊備用。
3、餃子煮熟撈出裝大碗,同時放兩勺餃子湯在餃子裏面,防止餃子粘在一起。備用。
4、將步驟1中所有配菜放在煮好的餃子晚上,上面放蔥花碎,再放一勺花椒麪在最上面。鍋中放橄欖油,放入10粒花椒炸至微糊,棄花椒粒不用,將花椒油趁熱直接烹在蔥花碎和辣椒麪上。
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