巧克力堅果圓餅的做法 巧克力堅果圓餅的做法是什麼

1、準備材料。餅乾部分：黃油50克、糖粉35克、蛋白15克、低筋麪粉115克。裝飾部分：黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄乾適量。先將黃油軟化後放入盆中，用刮刀拌勻。

2、加入糖粉，用手動打蛋器順着一個方向攪打均勻。

3、分兩次加入蛋白，每次都要攪打均勻，直到完全吸收。

4、篩入低筋麪粉，用刮刀翻拌成均勻的麪糰，如果覺得麪糰太軟，可以放入冰箱冷藏一會。

5、把麪糰放在案板上擀成薄片，用圓形餅乾模切割，擺入鋪了錫紙的烤盤。

6、烤箱預熱180度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤12-15分鐘。

7、餅乾取出後冷卻，然後在碗中隔熱水融化一些黑巧克力，把冷卻的餅乾表面沾一下巧克力液，放在烤網上。

8、然後把提前準備好的堅果碎和葡萄乾碎放在表面，等巧克力徹底凝固即可。