豆豉炒筍片的做法 豆豉炒筍片的做法分享
1、主料:竹筍100克、豬瘦肉50克。
2、輔料:醬油一勺、鹽適量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油適量。
3、竹筍洗淨後切成薄片。
4、豬肉洗淨切片,放一勺醬油、一小勺鹽、少許糖、少許油醃製入味。
5、蒜頭切成小粒備用。
6、鍋內不放油,倒入筍片幹炒三分鍾,烘乾筍片裏的水分,這樣炒的時候更入味。
7、烘乾的筍片盛出備用。
8、鍋內放油,油熱後放入蒜頭和豆豉爆香。
9、倒入醃製好的肉片煸炒至變色。
10、下筍片,加入一勺醬油一勺鹽翻炒均勻。
11、鍋內放兩小碗清水,悶5分鐘,稍微收一下汁就完成了。別把汁收幹哦,這道菜有汁更好吃!
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