炸土豆片小妙招 炸土豆片的方法
1、少許辣椒麪、孜然面、食用鹽 比例1:1:1 調好備用。(或者直接買現成的椒鹽。)
2、土豆洗乾淨後去皮、切成薄片,越薄越好。
3、煮一鍋開水、沸騰後放入切好的土豆片、一分鐘後撈出。這一步是爲了炸土豆片的時候土豆片不會黏到一起。
4、小火!待油溫五六成熱的時候放入土豆片、炸到土豆片飄起來、土豆片不怎麼冒泡最好、這個過程大概5分鐘左右,前提是油溫不能高了!仔細觀察油鍋裏開始有小泡的時候就行了。注意氣泡很小、小火也就一分鐘左右油溫就上來了。
5、從油鍋中撈出土豆片,把油控幹,撒上第一步的調料。美味就做好了!
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