孜然是什麼做的 關於孜然簡介
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1、孜然芹其種籽作爲香料時簡稱孜然,又稱阿拉伯茴香、安息茴香,傘形科孜然芹屬一年生草本植物。原產自中東至南亞一帶。優質孜然大都呈黃綠色,香辣味濃郁,無黴變,無雜質。
2、孜然芹屬的一種一年生或二年生草本,高20~40cm,全株(除果實外)光滑無毛,花瓣粉紅或白色,長圓形,花期4月,果期5月。
3、孜然富含精油,氣味芳香濃烈,被認爲是繼胡椒外世界第二重要的香料作物;孜然也有多種藥用特性,能夠理氣開胃、祛寒除溼等 ,還具有抗過敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效 ,因此得到了國內外學者的廣泛關注。
標籤:孜然
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