狗肉怎麼醃製最好吃 臘狗肉怎麼做好吃
1、原料主要有:臘狗肉500克、芹菜250克、紅椒30克。調味品:植物油50克、精鹽3克、味精4克、料酒5克、乾紅椒5克、生薑10克、花椒油5克、香油5克。
2、具體的做法步驟如下所示:將臘狗肉洗淨,上籠蒸至八成爛,出籠晾涼,用手將肉撕成細絲。
3、紅椒去蒂,切成4釐米長的絲狀,並將芹菜切段;乾紅椒、生薑等食材均切絲。
4、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時下入薑絲、狗肉絲炒香,烹入料酒略炒,再放入芹菜、紅椒絲、幹椒絲煸炒至香,加入精鹽、味精翻炒均勻,再淋上花椒油、香油,出鍋裝盤即可做出香嫩可口的臘狗肉了。
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