千張怎麼炒好吃

要炒好吃的千張，以下是一種簡單的方法：

1. 準備材料：千張、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、雞精。

2. 將千張切成適當大小的塊狀，用溫水稍微泡軟。

3. 熱鍋涼油，油溫熱後加入蔥段、薑片、蒜末、幹辣椒、花椒炒出香味。

4. 加入千張塊，翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒繼續翻炒，調味品的量可以根據個人口味而定，可以適量嘗試。

6. 炒至千張均勻上色，出香味後，撒入少許雞精炒勻，並翻炒片刻即可出鍋。

以上是一種簡單的千張炒法，根據個人口味可以適量調整調料的使用量。炒制的過程中要注意火候掌握，避免過炒導致千張過幹或過糊。