南瓜花捲的做法
南瓜花捲是一款口感軟糯,香甜可口的麪點,製作方法如下:
所需材料:
- 麪粉 250克
- 南瓜泥 150克
- 酵母 4克
- 白糖 20克
- 鹽 2克
- 溫水 100克
步驟:
1. 將麪粉倒入大碗中,加入酵母、白糖和鹽,攪拌均勻。
2. 將南瓜去皮切塊,蒸熟後用勺子壓成泥狀。
3. 將南瓜泥倒入麪粉中,攪拌均勻。
4. 逐漸將溫水倒入麪粉中,邊倒邊攪拌,直到麪糰略微粘稠,不粘手即可。
5. 將麪糰放在臺面上,揉搓幾分鐘使其更加光滑。
6. 將麪糰蓋上溼布,靜置發酵1-2小時,至麪糰膨脹兩倍大。
7. 麪糰發酵至足夠程度後,取出放在臺面上,按照個人喜好分割成小塊。
8. 取一塊麪團擀成橢圓形,然後從中間往兩邊捲起。
9. 將卷好的麪糰放在烤盤上,繼續完成剩下的麪糰。
10. 蓋上溼布,再次靜置發酵30分鐘左右。
11. 將發酵好的麪糰放入預熱至180度的烤箱中,烤約15-20分鐘,直到表面呈金黃色即可。
12. 取出烤好的南瓜花捲,待稍微冷卻後即可享用。
溫馨提示:
- 可根據個人口味,添加芝麻、葡萄乾等作爲餡料。
- 發酵過程中,可將通過熱水浸泡的溼布蓋在麪糰上,有助於提高發酵效果。
- 烤箱溫度和時間根據個人烤箱狀況而定,可根據實際情況進行調整。
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