藕圓子怎麼做好吃
藕圓子是一道非常美味的傳統湘菜,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 蓮藕:500克
- 粉絲:適量
- 豬肉餡:150克
- 蔥薑蒜:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 花椒粉:適量
- 雞蛋清:適量
- 生粉:適量
- 水澱粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將蓮藕洗淨去皮,切成一段段的圓片。
2. 每片藕圓中間用刀劃開,將藕圓變成碗狀。
3. 將蔥薑蒜切末備用。
4. 鍋中加熱適量的食用油,放入豬肉餡煸炒至變色。
5. 加入蔥薑蒜翻炒均勻,再加入適量的醬油、鹽、白胡椒粉、料酒、雞精和花椒粉調味,翻炒均勻後加適量的水澱粉攪拌均勻。
6. 將粉絲用開水泡軟後切成短段,加入豬肉餡中拌勻成餡料。
7. 將餡料填入蓮藕碗中,將兩片蓮藕碗合起來,壓緊封口。
8. 鍋中加水燒開後,將藕圓放入蒸鍋中蒸10分鐘。
9. 鍋中加熱適量的食用油,將蒸好的藕圓放入炸至金黃色的表面。
10. 撈出瀝油,撒上花椒粉裝飾即可。
這樣做出來的藕圓子外酥裏嫩,香味四溢,非常美味。整道菜品色美味佳,口感獨特,是一道非常適合家庭聚餐或正餐的美食。
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