雞蛋灌餅的餅怎麼做

雞蛋灌餅是一種非常受歡迎的中國傳統小吃，其製作比較簡單，以下是製作雞蛋灌餅的步驟：

材料：
- 麪粉 200克
- 開水 150毫升
- 雞蛋 2個
- 麪包屑
- 蔥花
- 醬油
- 鹽

步驟：
1. 水開後，直接將熱水倒入麪粉中攪拌，攪拌均勻後放置涼透。
2. 揉麪至光滑後蓋上溼布餳面約20分鐘。
3. 將麪糰分成適合大小，擀成薄餅狀。
4. 鍋中燒熱少許油，放入麪餅，餅兩面各煎約30秒至金黃。
5. 取出麪餅，將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，加入蔥花、鹽、醬油調味。
6. 將雞蛋液均勻倒在煎餅上，再鋪上面包屑。
7. 在鍋中加油，煎至一面金黃翻面，再煎至另一面金黃即可。

這樣，一份美味的雞蛋灌餅就做好了。你可以根據個人口味加入辣醬、油條、生菜等食材，使其更加豐富美味。祝你做菜愉快！