新鮮山藥煲湯的做法
新鮮山藥煲湯的做法如下:
材料:
- 新鮮山藥:約250克
- 瘦豬肉:約200克
- 乾貝:約6-8個
- 鮮花菇:適量
- 生薑:約3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 水:適量
- 蔥:適量
步驟:
1. 準備食材。將山藥削皮後切成片狀;瘦豬肉切成塊狀;乾貝洗淨泡軟備用;鮮花菇切片備用;生薑切片備用;蔥切段備用。
2. 將瘦豬肉放入鍋中,加入適量的水和料酒。大火煮沸,去除浮沫,然後將火調至中小火燉煮30分鐘。
3. 燉煮過程中,可以倒入適量的清水,保持適量的湯汁。
4. 將燉煮好的豬肉撈起,放入冷水中漂洗,去除油膩。
5. 然後將山藥片加入鍋中,繼續燉煮15分鐘。
6. 接着加入泡軟的乾貝、鮮花菇和生薑片,繼續燉煮10分鐘。
7. 最後加入適量的鹽和雞精調味,撒入蔥段進行提味。
8. 煮好的新鮮山藥煲湯裝入碗中即可品嚐。
注意事項:
- 山藥、瘦豬肉和乾貝煲湯時間不同,所以要依次加入。
- 可根據個人口味調整調料的用量。
- 喜歡濃湯可以適量加入更多的水煮。
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