皮蛋切法小妙招 切皮蛋的方法

1、首先將刀的兩面稍微抹點油或者用開水燙一下，這樣起到潤滑的作用，在切皮蛋的時候就不會沾到糖心了。

2、可以準備一根很細而且結實的小繩子，將繩子清洗乾淨，將剝好皮的皮蛋放在案板上，用線輕輕一劃就可以將皮蛋切開，這樣切出來的皮蛋，形狀好看完整。用細線切皮蛋也是比較推薦的方法。