麪粉發饅頭怎麼發 饅頭的製作步驟
工具:面盆、鍋、籠屜 材料:麪粉1000g,酵母粉一包
1和麪。將溫水倒入盆中加入孝母粉白糖攪拌均勻。在將麪粉倒入盆中攪拌和成麪糰。
2、餳面,把和好的麪糰用、籠布蓋住,或者用保鮮摸包住餳1個半至2個小時。
3、將餳發好的麪糰加5克鹼面5克麪粉(先將麪粉與鹼面拌勻後在揉到麪糰中)揉和好後,在把它揉成條。
4、可以用刀切成饅頭,或者揉成饅頭,也可以將麪糰用擀麪棍擀開。抹上油 和鹽、在折起來。在切成小塊、彎成油卷饃坯。
5、鍋放火上燒至八成熱開始放入饃坯。在燒大開後計算時間25分鐘後就熟了,到時間後關火五分鐘再往外拿。
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