辣白菜的正宗做法 辣白菜的正宗做法
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1、食材原料:白蘿蔔半個,洋蔥1個,鹽少許,大蒜適量,糖漿1勺,辣椒粉適量,糯米粉適量,梨蘋果各一個,鮮蝦醬一大勺,韭菜20棵,魚露一勺,大白菜一顆。
2、白菜洗淨後中間切開,掰成兩半。
3、鹽水浸泡一小時。
4、白菜醃好後,瀝乾水分,
5、蘋果,梨,去皮切塊洋蔥切小塊
6、將材料放入榨汁機中打碎成泥。
7、糯米粉加水攪拌均勻後加熱,邊加熱邊攪拌至半透明狀。
8、韭菜切斷,白蘿蔔切絲,在蒜泥中加入辣椒粉,鮮蝦醬,辣椒粉,魚露,白蘿蔔絲,韭菜。
9、順時針攪拌均勻。
10、將調料一片一片抹在白菜上。
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