蒜蓉粉絲蝦的做法 讓我們學習一下吧
1、粉絲提前用涼水泡發30分鐘。
2、鮮蝦洗淨。
3、剪去須腳。
4、用剪刀把背部打開取出蝦線。
5、用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
6、依次做好備用。
7、好瀝乾水,用剪刀剪成兩段,鋪在盤底。
8、開背蝦碼好在粉絲表面。
9、鹽,生抽,白糖,胡椒粉(白),高湯,一起放入碗中拌勻調成醬汁備用 。
10、熱鍋冷油,放入蒜蓉炒出香味。
11、在放入所有調味料。
12、翻炒均勻煮開即爲蒜蓉汁。
13、將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處。
14、鍋內燒開水(上汽)將蝦盤放入,加鍋蓋中火蒸4分鐘 。
15、取出蝦盤灑上蔥花和剁椒。
16、鍋內再燒熱一大匙油,乘熱淋在香蔥的表面即可。
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