酸菜火鍋的做法
酸菜火鍋是一道以酸菜爲主要食材的火鍋菜品,下面是一種簡單的酸菜火鍋的做法:
所需材料:
- 酸菜:適量
- 豬肉片:適量
- 牛肉片:適量
- 油豆腐:適量
- 小白菜:適量
- 香菇:適量
- 幹豆腐皮:適量
- 粉絲:適量
- 花生醬:適量
- 雞蛋:適量
- 生薑:適量
- 大蔥:適量
- 食用油:適量
- 清水:適量
- 調味料:鹽、生抽、料酒、味精適量
步驟:
1. 將酸菜切成適當大小的塊狀備用。豬肉片、牛肉片洗淨備用。
2. 香菇泡軟切片,小白菜洗淨切段,油豆腐切厚片。
3. 在鍋中加入適量的食用油,加熱後加入蔥姜炒香,然後放入肉片翻炒至變色。
4. 加入適量的清水,然後放入酸菜、香菇、小白菜、油豆腐、幹豆腐皮、粉絲等各種食材。
5. 繼續燜煮,待火鍋湯底煮開後調入鹽、生抽、料酒等調味料,煮3-5分鐘。
6. 準備一個醬料碟,將花生醬、雞蛋、味精放入碗中攪拌均勻。
7. 把鍋中的食材挑出放入醬料碟中沾着吃,也可以直接放入火鍋湯中煮熟食用。
這是一種簡單的酸菜火鍋的做法,根據個人口味可以適當調整材料和調味料的使用量。
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