老黃瓜湯的做法大全家常
家常老黃瓜湯的做法大致有以下幾種:
1. 雞蛋黃瓜老黃瓜湯:
材料:老黃瓜1根、雞蛋1個、精鹽適量、蔥末適量、清水適量。
做法:老黃瓜去皮切成薄片,雞蛋打入碗中攪拌均勻。鍋中加入清水,將老黃瓜片放入水中焯燙一下。然後將雞蛋液慢慢倒入黃瓜水中,輕輕攪拌均勻,再加入精鹽調味。最後撒上蔥末即可。
2. 老黃瓜瘦肉老黃瓜湯:
材料:老黃瓜1根、豬瘦肉適量、枸杞適量、精鹽適量、生薑適量、清水適量。
做法:老黃瓜去皮切成薄片,豬瘦肉切片後用薑汁醃製10分鐘。將清水倒入煲中,加入老黃瓜片和醃製好的豬瘦肉片,煲煮20分鐘。最後加入枸杞和精鹽調味即可。
3. 酸辣老黃瓜湯:
材料:老黃瓜1根、肉末適量、醋適量、辣椒粉適量、糖適量、鹽適量、蔥薑蒜末適量、清水適量。
做法:老黃瓜切成薄片,熱鍋冷油,放入蔥薑蒜末和辣椒粉炒出香味,再下肉末炒熟。接着放入老黃瓜片翻炒片刻,再加入適量的清水煮開。煮5分鐘後,加入醋、糖和鹽調味即可。
以上就是幾種家常做法的老黃瓜湯,可以根據個人口味和喜好調整配料和調味。
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