冬菇燉雞湯的做法

冬菇燉雞湯的做法如下：

材料：
- 雞塊：500克
- 冬菇：10-12朵
- 姜塊：3片
- 蔥段：2根
- 雞湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 雞塊提前用清水洗淨，焯水去血沫備用。冬菇用溫水浸泡15-20分鐘，然後切成塊。
2. 熱鍋中加入適量的油，將姜塊和蔥段爆炒出香味。
3. 加入洗淨後的雞塊煸炒至外表變白。
4. 加入適量的雞湯或清水，將湯燒開。
5. 將冬菇塊放入湯中燉煮，大火煮沸後轉小火繼續燉煮30-40分鐘，使雞肉煮爛入味。
6. 最後加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調整味道。
7. 湯煮好後即可裝盤，撒上蔥花或香菜點綴，即可上桌食用。

溫馨提示：
- 在燉煮過程中可以根據個人喜好添加其他配料，如紅棗、山藥或蓮子等。
- 可以根據口味調整燉煮的時間，使雞肉更加入味嫩滑。
- 湯可以根據個人口味適量加水，需要保持湯的濃稠度。