韭菜怎麼切肉好吃又簡單
功效:韭菜含有豐富的維生素和礦物質,如維生素C、維生素E、維生素K等,對身體有很好的滋補作用,能提高免疫力、促進血液循環。同時,韭菜還具有健脾開胃、利尿通便的功效。
材料:
- 韭菜:適量
- 豬肉:200克
- 蔥薑蒜:適量
- 食用油,鹽,胡椒粉:適量
做法步驟:
1. 準備材料:將韭菜洗淨切段,豬肉切成塊狀,蔥薑蒜切末備用。
2. 切豬肉:將豬肉塊放在切菜板上,用刀將豬肉切成薄片,注意切片的方向與紋理一致,這樣切出的肉片更嫩。
3. 煸炒:熱鍋冷油,待油熱後放入蔥薑蒜煸炒出香味,然後加入切好的豬肉片,用中小火翻炒至變色。
4. 加入韭菜:倒入切好的韭菜段,繼續翻炒至韭菜變熟,顏色變鮮綠。
5. 調味:加入適量的鹽和胡椒粉,攪拌均勻,讓調料完全滲入到食材中。
6. 出鍋:翻炒均勻後,關火盛出。
注意事項:
1. 炒韭菜時火候宜快,避免韭菜過久地受熱,影響口感和營養成分的流失。
2. 在切豬肉片時儘量保持一致的厚度,這樣可以保證炒好的肉片更加嫩滑。
3. 可根據個人口味適量增加或減少調料的用量。
這是一道簡單又美味的韭菜炒肉的做法,喜歡吃韭菜的朋友可以嘗試一下,既能滿足口腹之慾,又能注入豐富的營養。記得多多關注烹飪時間和火候,儘量保持韭菜的鮮綠色,享受口感的同時也能保持韭菜的營養價值。
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