茶葉殺青的四種方法 茶葉怎麼殺青

1、蒸青，是採用熱蒸汽殺青製成的綠茶，具有葉綠、湯綠、葉底綠的特點；

2、炒青，是經過鍋炒殺青、乾燥的綠茶，具有外形秀麗，香高味濃的特點；

3、烘青，是將茶葉殺青、揉捻後烘焙乾燥的初制工序；

4、曬青，是利用日光直接將茶葉曬乾的工序。