鱸魚怎樣蒸好吃和不腥 鱸魚如何蒸好吃和不腥

1、食材：鱸魚1條，小米辣2個，大蔥1跟，生薑1小塊，料酒3勺，生抽2勺，香油少許；

2、一條鱸魚，事先將其中不能食用的部分掏掉，並且裏外充分清洗乾淨，空杆水分，在鱸魚的兩面各化幾刀，撒上點食鹽，放上點料酒，用手塗抹均勻後醃製30分鐘；

3、在醃製鱸魚的過程中，取蔥葉洗乾淨後，切成細細並且長長的絲，放入水中浸泡一會，生薑取一半切絲，剩餘切片，小米辣擇洗乾淨切成圈，準備一個準備上鍋蒸的盤子；

4、切好的薑片擺放在盤子的底部，上面放醃製好的鱸魚，同時在鱸魚的肚子裏再塞上點薑片，切好的薑絲和蔥絲碼放在鱸魚上面，在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入鱸魚；

5、差不多蒸8分鐘的時間，將鱸魚蒸熟即可，在蒸鱸魚的過程中，一個小碗中，放入生抽、白糖、香油和少許涼白開調勻成料汁，待將魚蒸熟後取出，去掉蔥姜等，倒掉蒸出來的水；

6、撒上新的蔥薑絲和小米辣，並且淋上事先調好的料汁，炒鍋中加上少許食用油燒熱後澆在魚身上，即可開始享用。