怎樣自制風乾雞的醃製方法 醃製風乾雞的方法是什麼
1、先準備一隻小公雞。
2、將仔細清洗一下,去掉殘留的雜毛,然後用廚房紙或乾淨的毛巾吸盡水分,以便下一步操作。
3、將鹽、花椒、八角、香葉、桂皮用鐵鍋炒成微黃色。桂皮只有用一點點就行,如果沒有,可以放,但一定要用到花椒和八角。炒鹽時注意小火。
4、將炒好的鹽放涼,先把雞的全身塗一遍白酒,再按約兩分鐘左右。然後往雞身上開始塗抹調料。邊抹邊按摩,雞蛋的腹腔裏面也要抹到。
5、按摩了十分鐘左右,然後把剁成碎末的蔥、姜、蒜準備好。
6、將蔥薑蒜裝入雞的腹腔,然後用牙籤把開口處穿好。醃製半天時間。讓它更入味。
7、最後一步,將雞掛在通風背陰的的地方風乾。想要肉嫩一點,六七天即可,如果想達到傳統的風乾效果,再就風乾半個月,不過,那時肉咬起來會發柴。這個就根據個人的喜好而定。
8、想吃時,取進來,洗乾淨,放壓力鍋或者蒸鍋中,蒸二十五至三十分鐘即可。
9、食用時,用手順絲撕開,就可以享用了。
-
蘋果和米飯一起煮好嗎
蘋果和米飯一起煮並不常見,因爲它們的烹飪時間和方法不同。通常,蘋果通常用來製作甜點,而米飯則用於烹飪主食或配菜。但是,如果你喜歡嘗試新的食物組合,你可以嘗試將蘋果切成小塊,與糯米飯一起蒸煮,這樣可以增添一些水果的甜味來調味米飯。請注意,米飯和蘋果的煮熟時間...
-
六一自制簡單又好吃的美食
功效:促進兒童食慾,增強兒童的營養攝入,提供豐富的營養素,增強兒童的免疫力。材料:1.麪粉200克2.雞蛋2個3.牛奶100毫升4.砂糖50克5.泡打粉1小匙6.鹽適量7.植物油適量8.水果或者巧克力碎片適量(可根據喜好選擇)做法步驟:1.將麪粉、雞蛋、牛奶、砂糖、泡打粉和適量的鹽放...
-
米粉爲什麼要加熱才能吃
米粉是一種由米粉製成的食物,因其含有較高的水分和含澱粉質,所以通常需要經過熱處理才能食用。加熱米粉有以下幾個原因:1.煮熟米粉可以提高食品的安全性。在加熱過程中,高溫可以殺滅大部分細菌、寄生蟲和病毒,從而減少食源性疾病的風險。2.煮熟米粉可以使其更容易消...
-
怎樣做生核桃好吃又簡單
功效:核桃是一種營養豐富的堅果,富含蛋白質、脂肪、纖維、維生素和礦物質。它具有抗氧化、降低膽固醇、保護心臟健康、促進腦部功能等多種功效,經常食用可以增強體力和抵抗力。材料:-生核桃:適量-水:適量-食鹽:適量(可選)做法步驟:1.將生核桃放入一個容器中,加入足夠的...