菜餅餡怎麼做好吃 菜餅餡如何做好吃
1、主要食材:麪粉一斤、白菜半顆、豬肉餡適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、香油適量,食用油適量。
2、在麪粉中加入清水幾次,邊加邊攪拌,把麪粉揉成一團,揉勻,醒發15-20分鐘。
3、將白菜切碎,撒少許鹽,醃製15分鐘左右。將蔥薑末放入豬肉餡中,加入鹽和白胡椒,用醬油攪拌均勻,加入香油。
4、把白菜餡的汁液擠出來,放在肉餡碗裏,攪拌均勻。
5、用少許鹽調口味。然後捲成煎餅皮。
6、將餡料放在卷好的餅皮上,像壓包子一樣用手指輕壓,壓成煎餅。
7、在煎鍋裏倒一點油,餡餅里加一點水,等水乾了再翻面。煎至兩面金黃,然後出鍋。
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