做牛肉麪的方法 做牛肉麪的方法有哪些

1、材料：牛腩，麪條，青菜，蔥姜，冰糖，郫縣豆瓣醬。

2、乾料：八角2個，草果1個（去籽），花椒，10粒左右，香葉2片小茴香20粒左右，桂皮1塊幹辣椒6-8個。裝入料袋備用。

3、牛肉切塊冷水下鍋，加蔥姜，料酒，花椒煮出血沫備用。

4、鍋中留油加入冰糖炒至棗紅色，加入蔥姜，牛腩，生抽2勺，蠔油1勺，郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

5、接着加入熱水，加入乾料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高壓鍋），最後加食鹽即可。

6、麪條，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉湯，就完成啦。