越南肥腸怎麼炒好吃 越南肥腸的做法

1、食材：豬大腸，青辣椒，紅辣椒，小蔥，大蒜，生薑，生抽，老抽，鹽。

2、把豬大腸先清洗乾淨，把豬大腸翻過來，把上面的肥油還有髒的東西都先提前清理乾淨。

3、在豬大腸裏面加入兩勺生抽，一勺鹽，一勺白醋，兩湯勺的澱粉，大力抓勻兩分鐘，然後再用清水沖洗乾淨，重複2~3遍。

4、再把大腸翻過來，重複清洗2~3遍。這樣做出來的豬大腸一點異味也沒有，而且吃起來非常香。

5、鍋裏面加入適量的水，然後把大腸下進去，燒開了以後兩分鐘撈出來，再切成小段準備好。

6、把青紅辣椒切成塊兒蔥，蔥切成小段兒，大蒜，生薑還有蔥頭全部切成小末，把這些配菜都準備好。

7、鍋裏面加入適量的食用油，燒熱以後把蔥薑蒜下進去炒香，再把肥腸下進去翻炒均勻，加上老抽，還有生抽翻炒上色。

8、再把青紅辣椒還有蔥段野頭下進去翻炒至變色，加入鹽以後翻炒就可以出鍋了。