怎樣做的麻辣鴨子好吃 麻辣鴨子的烹飪方法

1、主料：鴨肉500克。調料：辣椒粉15克,花椒粉5克,辣椒油20克,芝麻25克,鹽8克,白砂糖8克,味精1克,白酒15克,姜10克,大蔥15克,植物油70克。

2、將鴨肉切成四大塊，入鍋小火煮，撈出晾涼，切成1.6釐米見方的丁，再與姜、蔥、白酒、精鹽拌勻，碼放1小時入味；芝麻洗淨控幹水炒熟備用。

3、炒鍋置旺火上，下植物油燒八成熱，分次放入鴨肉丁，炸去表面水分，炸呈金黃色撈出。將白糖、味精、辣椒麪、精鹽調勻，趁熱把肉丁拌入，晾涼，再拌入花椒麪、辣椒油、熟芝麻即成。