郴州特色美食小吃有哪些 郴州有哪些特色美食小吃

1、東江魚，東江魚是湖南郴州四大特產之一。它是一般淡水魚所不能及的，東江是湘江源頭之一，這裏的水很清澈，無污染，是天然礦泉水。東江湖出產的魚，它們是以藻類、浮游植物爲食，所以它們的肉質非常的鮮嫩、甜美，堪稱綠色食品。

2、燒雞公，燒雞公這道菜可以說是火遍了郴州的大街小巷，是家喻戶曉，享譽郴州的特色名菜。也是很多外地人來當地做客必不可少的一道美食，一般都是以肥美的公雞爲主要食材烹飪的，吃起來皮脆肉嫩、鮮辣濃郁，令人回味無窮。

3、安仁抖辣椒，抖辣椒是郴州安仁縣的一道名菜。它是以辣椒、豆油、松花皮蛋、香蔥等作爲主要原料，經多道工序製作而成的。它的吃法多樣，有爆法，清蒸法，柴火焙法等等，但不論是哪種方法做出來的抖辣椒都是非常美味的，燒出來的雞肉軟嫩，浸入在濃濃的湯汁中，吃着香辣入味，特別好啃咬，只要吃過的人無不讚不絕口，可以作爲下飯菜吃，特別開胃。

4、棲鳳渡魚粉，棲鳳渡魚粉屬於湘菜系，是湖南郴州的著名小吃。它是以新鮮鰱魚、幹切粉、豆膏、茶油、五爪朝天紅椒爲主要原料製作而成。它吃起來帶着一股濃烈的魚香和辛辣味，吃完讓人念念不忘，回味無窮，說起棲鳳渡魚粉會讓人口水直流。

5、桂東黃餈粑，每年過年的時候桂東人家家家戶戶就要開始做黃餈粑了，做出來的黃餈粑你可以蒸、烤、炸、炒、下火鍋等，是桂東人最愛的一道美食。該美食號稱“桂東三寶”之一，寓意齊全，吉祥富貴，看着黃亮亮，金燦燦的，吃着軟糯彈牙，細密滑膩，不粘牙，不膩人，令人回味。

6、資興米粉鵝，米粉鵝是湖南郴州資興的一道傳統特色美食，也是當地的十大名菜之一，以香味出名，這道菜米粉和鵝肉完美融合，米粉入口即化，鵝肉嫩而鮮，胃口大的人，可以配着它吃，一口氣幹完三大碗飯。

7、臨武鴨，臨武鴨是湖南郴州臨武縣的一種特產鴨，是我國八大名鴨之一，更是中國地方麻鴨之首，當地人也叫“勾嘴鴨”，這種鴨肉肉質特別細嫩，味道鮮美，可以燉、燒、炒，做成板鴨、鹽水鴨。這種鴨還曾是歷代朝廷的貢品，當它搭配特製的祕方煨制1小時做成醬鴨，口感也是相當不錯，鹹鮮微辣，色澤醬紅，非常美味。