客家烏雞怎麼炒好吃又簡單
客家烏雞是一道美味又營養豐富的菜餚,有助於補血強身。烏雞肉質細嫩,滋味鮮美,搭配上客家特色調料,製作出來的烏雞更加美味可口。下面是製作客家烏雞的材料、做法步驟以及注意事項:
功效:
客家烏雞富含蛋白質、維生素和礦物質,有助於增強人體免疫力,滋養肌膚,提高血液循環,預防貧血等疾病。
材料:
- 烏雞一隻
- 姜塊適量
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 料理油適量
- 清水適量
做法步驟:
1. 將烏雞宰殺後洗淨,切成塊狀備用。
2. 鍋中倒入適量的料理油,加入姜塊和蒜瓣炒香。
3. 將烏雞塊倒入鍋中,翻炒均勻。
4. 加入適量的料酒煮沸,煮去腥味。
5. 倒入足夠的清水,加入生抽、鹽和糖,調味並混合均勻。
6. 蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火燉煮2小時,直到烏雞肉爛糊糊。
7. 最後,繼續大火收汁,翻炒均勻使湯汁濃稠。
注意事項:
1. 烏雞要選用新鮮的,肉質緊實的烏雞,以保證口感鮮嫩。
2. 燉煮的時間要足夠長,這樣烏雞的肉質會更加軟爛。
3. 添加的調料要適量,以免過鹹或過甜。
這樣製作出來的客家烏雞色香味俱佳,口感鮮美,肉質酥爛,營養豐富。無論是家常餐還是宴會上桌都是絕佳的選擇。不妨親自動手試試,享受這道美食帶來的美好!
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