冬瓜怎麼炸好吃又簡單
功效:冬瓜富含維生素C、礦物質和纖維素,具有清熱解毒、利尿消腫、清肺除溼的功效。炸制後,冬瓜保持了其維生素和礦物質的營養成分,口感酥脆,美味可口。
材料:
- 冬瓜:適量
- 鹽:適量
- 麪粉:適量
- 雞蛋:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 將冬瓜去皮,切成厚度約爲0.5釐米的塊狀。
2. 將切好的冬瓜塊放入鹽水中浸泡幾分鐘,然後撈出瀝乾水分。這一步可以去除冬瓜中的苦澀味。
3. 準備兩個容器,一箇中放入打散的雞蛋,另一箇中放入適量的麪粉。
4. 將瀝乾水分的冬瓜塊逐一蘸過雞蛋液,然後再蘸上面粉,使其均勻裹上一層面粉。
5. 鍋中加熱食用油,油溫約爲170℃左右。
6. 將裹好麪粉的冬瓜塊放入鍋中,小火慢炸,炸至兩面呈金黃色,表面酥脆即可撈出。
7. 將炸好的冬瓜塊撈出後放在紙巾上瀝乾多餘的油,撒上適量的鹽即可食用。
注意事項:
1. 炸制冬瓜時,油溫不要太高,以免炸糊。
2. 冬瓜塊在蘸雞蛋液和麪粉時要儘量均勻,以保證炸製出來的冬瓜塊口感更加酥脆。
3. 在炸制過程中要經常翻動冬瓜塊,使其均勻受熱,炸製出的結果更加美味。
4. 瀝乾多餘的油後,適量撒上鹽調味,口感更佳。
這是一份簡單易學的冬瓜炸制方法,你可以根據個人口味適量增減調料,盡情享受冬瓜帶來的美味和健康功效。
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