冬天怎麼炸蝦好吃又簡單

冬天怎麼炸蝦好吃又簡單

功效：炸蝦是一道美味的菜餚，蝦肉富含蛋白質和微量元素，能夠提供身體所需的營養，同時炸後的蝦肉鮮嫩多汁，口感十分美味，是冬天的一道不錯選擇。

材料：
- 鮮蝦：500克
- 食鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞蛋：2個
- 麪粉：適量
- 麪包糠：適量
- 橄欖油：適量

做法步驟：
1. 蝦去殼，去蝦線，洗淨並瀝乾水分。然後在蝦身上挖幾刀，可以使蝦肉更加入味。
2. 在一個碗裏，加入適量的食鹽和白胡椒粉，將蝦肉放入碗中醃製片刻，使調料充分滲入蝦肉之中。
3. 另起一個碗，打入雞蛋，攪拌均勻。然後將麪粉倒入另一個碗中，麪包糠放在另一個碗中備用。
4. 鍋中倒入橄欖油，燒熱，待油溫達到差不多170度時，將醃製好的蝦肉分別裹上面粉，蘸上雞蛋液，再沾上面包糠。
5. 將裹好麪粉、雞蛋和麪包糠的蝦肉放入熱油鍋中，炸至金黃色即可。
6. 將炸好的蝦肉撈出瀝油，擺在盤子中即可食用。

注意事項：
1. 在炸蝦之前，先醃製蝦肉，這樣可以使蝦肉更加入味。
2. 炸蝦時油溫不要過高，否則會導致外層炸糊而內部未熟。
3. 蝦在裹麪粉、蛋液和麪包糠時要均勻，以保證炸出的蝦肉呈現均勻的色澤。
4. 炸好的蝦肉要將多餘的油份瀝乾，可以使用廚房紙巾吸乾。

通過以上簡單的步驟，就能輕鬆製作出美味又簡單的炸蝦。無論是作爲一道正餐的主菜還是一道下酒菜，都能讓你在冬天享受到美味。記得按照注意事項進行操作，炸出的蝦肉色香味俱佳，絕對讓你滿意！