做馬蹄糕要什麼材料 做馬蹄糕要哪些材料

1、馬蹄糕的製作材料:荸薺粉600克，白砂糖100克,冰糖100克,植物油20克。

2、將荸薺粉放在盆裏，加清水250毫升，揉勻，捏開粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉漿，用紗布過濾，放在桶內。

3、將白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用紗布過濾，再行煮沸，衝入粉漿中。

4、衝時，要隨衝隨攪，衝完後仍要攪拌一會，使它均勻而且有韌性，成半生半熟的糊漿。

5、取方盤一個，輕抹一層油，將糊漿倒入，放置蒸籠上。

6、旺火燒沸水鍋，放入蒸籠用中火蒸20分鐘即成。

7、待糕冷卻後，切成塊，適宜涼食。