春捲怎麼做好吃又嫩又簡單
功效:春捲是一道傳統的中式美食,含有豐富的蔬菜和肉類,能夠爲人體提供充足的營養和能量。春捲內的蔬菜富含纖維素和維生素,有助於促進消化和增強免疫力;肉類含有豐富的蛋白質,能夠滿足人體對蛋白質的需求。
材料:
1. 春捲皮:根據需要,可選擇買現成的春捲皮或自制春捲皮;
2. 蔬菜:胡蘿蔔、白菜、豆芽、香菜等;
3. 肉類:雞肉、豬肉、蝦仁等;
4. 調味料:鹽、糖、醬油、生抽、料酒等;
5. 油:適量的食用油。
做法步驟:
1. 將蔬菜和肉類洗淨,切成細絲或細粒備用。
2. 鍋中加熱適量的油,將肉類炒至熟透,再加入蔬菜翻炒片刻。
3. 在蔬菜和肉類的基礎上,加入適量的鹽、糖、醬油、生抽、料酒等調味料,翻炒均勻,使調味料充分滲入蔬菜和肉類中。
4. 取一張春捲皮,將炒好的餡料放在春捲皮的寬端,然後將兩側對摺包裹住餡料,再將整個春捲捲起來,用少量水將春捲皮封口。
5. 炸鍋內燒熱適量的食用油,將卷好的春捲放入炸鍋中炸至金黃色,撈出瀝乾油。
6. 將炸好的春捲切成適當大小的段,擺盤即可食用。
注意事項:
1. 蔬菜和肉類的切絲或切粒越細越好,這樣炒熟的時間會更短,春捲的口感也會更加細膩。
2. 炸春捲時,油的溫度要適中,太高會導致春捲外皮焦黑,太低則春捲不易熟透。
3. 在炸春捲前,可以在春捲皮上輕輕塗一層澱粉水,這樣炸出來的春捲更加酥脆。
這是一道簡單又美味的春捲的做法,希望大家能夠嘗試製作,並在家中享用美食的樂趣。
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