簡單又好吃的小美食
小美食:香煎鮮蝦餃子
功效:鮮蝦富含蛋白質和維生素,有助於增強免疫力和提供營養。蝦皮富含鈣質,有益於骨骼健康。
材料:
- 鮮蝦250克
- 粉皮50克
- 韭菜100克
- 蝦皮20克
- 薑末1小勺
- 蒜末1小勺
- 蔥花適量
- 生抽1大勺
- 料酒1小勺
- 鹽適量
- 香油適量
- 油適量
做法步驟:
1. 鮮蝦去殼去蝦線,剁成蝦泥狀,放入碗中。
2. 粉皮用水泡軟,切成小段。
3. 韭菜洗淨切碎備用。
4. 將蝦皮泡軟撈出,瀝乾水分,剁碎備用。
5. 在碗中的蝦泥中加入薑末、蒜末、蔥花、蝦皮、料酒、鹽和少許香油,攪拌均勻。
6. 將粉皮段放入開水中焯燙,撈出瀝水。
7. 取一片粉皮,將適量的蝦泥放在粉皮上,包成餃子的形狀,用手捏緊。
8. 熱鍋燒熱,加入適量的食用油,放入餃子,用中小火煎至兩面金黃。
9. 加入生抽翻煎均勻,煎熟後盛出,撒上蔥花即可。
注意事項:
1. 蝦皮要提前泡軟,以免煎過程中影響口感。
2. 煎餃子時火候要掌握好,避免煎焦或煎熟不透。
3. 喜歡辣味的可以加入適量的辣椒絲進行調味。
4. 烹飪過程中可根據個人口味調整鹽的用量。
這道香煎鮮蝦餃子色香味俱佳,簡單易做,非常適合作爲小食品,無論是夜宵還是下午茶,都能讓你流連忘返。嘗試一下吧!
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