花捲慢動作擰法細解 這兩種花式最簡單
1、常規擰法。花捲的造型確實很特殊,看起來確實有些像花朵,所以被命名爲花捲,大部分的花捲是用手擰成的,可以選擇直接把麪皮捲起來後擰。首先將發酵好的麪糰,用刀切成一片一片的,切好後在中心放入自己喜歡的調味料,再把它捲起來,然後用手將它擰成自己喜歡的造型即可,這種方法比較簡單。
2、對摺擰法。還可以選擇用對摺的方法來擰花捲。首先要準備適量的麪粉水,和酵母,以及適量的蔥花和油,先把水,麪粉,酵母放到盆裏面,攪和均勻以後再去發酵,發酵完成以後再用刀把它切成一片一片的,然後在麪皮的中央放入蔥花和油,再把它對摺再對摺,用手將它擰成一團即可,最後就可以放到蒸籠裏把它蒸熟了吃。這種方法做出來的花捲,造型會比較獨特一些。
3、注意事項。關於花捲的擰法其實有很多種的,除了本文介紹的這幾種以外,還有很多的方法,不同的方法,有着不同的技術要求。不管是選擇哪一種方法來領,花錢都要注意,力度要適中,千萬不要用力過猛,不然就失去了形狀美感,在擰的過程中,一定要輕柔一些,而且一定要將手清洗乾淨纔可以。
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